Николай Киселев

Николай Киселев — бармен и совладелец спикизи-бара El Copitas в Санкт-Петербурге, одна из ключевых фигур российской барной индустрии, чьи проекты неоднократно входили в мировые рейтинги лучших баров. Николай Киселев родился в Воронежской области, предположительно в 1984 году (в одном источнике указана дата 7 января 1984 года в городе Калач Воронежской области, но источник не является достаточно надежным ^[1], ^[2]). Получил медицинское образование, выполнив обещание родителям, но выбрал карьеру в общепите ^[3], ^[1]. После школы год работал в строительстве ^[1]. В барной сфере начал с работы барменом в клубе, затем стал head bartender'ом в баре Mishka в Санкт-Петербурге ^[1]. Примерно в 2014 году вместе с партнерами открыл спикизи-бар El Copitas в Санкт-Петербурге ^[4], ^[3], ^[5], ^[6]. Позже развил связанные проекты: мексиканские рестораны Paloma Cantina (в Петербурге и Казани), аперитив-заведение Tagliatella Café, школу бартендеров BartendersFactory, бренд спецодежды Mr. Murka, Must Have Bar (кейтеринг), собственную водку ^[4], ^[3], ^[5]. Преподает в школе барменского мастерства ^[5]. El Copitas занял 39-е место в The World’s 50 Best Bars в 2023 году, затем 27-е место в 2024 году, позже 8-е место в мировом рейтинге ^[3], ^[5], ^[6]. Киселев входит в число амбассадоров коктейльной культуры в России ^[3], ^[5].

Деятельность по материалам СМИ